3/31。日常。

  • 2020.03.31 Tuesday
  • 20:10

ブラジルのピーベリーを中深煎りに焙煎しました。

飲みやすくて、何だかほっとする味。

ミニきな粉揚げパンみたいなものとともに。


コンビニで買ったこのパン。おいしかった。

また買おう。


最近眠くてたまりません。

春だからかな。

淡々と暮らす日々。

コーヒーと。

  • 2020.03.23 Monday
  • 14:32

\い涼罎覆鵑世自粛ムード。

花柄カップでコーヒー飲んで、明るい気分になりたい、と思った日。


∪里らある自家焙煎のお店でコーヒー時間。

かわいいカップを選んでくれた。

かるいコーヒーでした。


おそとでコーヒーを飲んで、自分のコーヒーの事を考える。

今度はどんなコーヒーを焙煎しようかな〜。

世間はざわついていますが、とくに変わらず過ごしています。

最近飲んだコーヒー。

  • 2020.03.14 Saturday
  • 08:52

「雪室珈琲」というドリップパックのコーヒーを飲みました。

「ブレンドを雪室で熟成させ、マイルドに磨きました。」とのこと。

そう言われると、マイルドな感じかも〜。


暖かい日にシェケラートラテ。

シェケラートとは、エスプレッソと氷をシェイカーに入れて振ったもの。

イタリアのアイスコーヒーという感じのようです。

またイタリアへ行きたいな〜。

ところで、本場イタリアに、シェケラートのラテはあるのかな?

いちごケーキと。

  • 2020.02.22 Saturday
  • 22:22

春めいて来たので、春っぽいいちごケーキと、焙煎したてのコチャレでコーヒー時間。

コチャレとは、レモンのような風味がくせになる、エチオピアのコーヒーです。


最近お店で飲んだコーヒー。

こだわりのモカとか、おいしいラテとか。


コーヒーの味だけでなく、お店の雰囲気とか接客とかが心地よく、記憶に残った3杯です。


最近のこと。

  • 2020.01.26 Sunday
  • 22:00

先日ヨドバシカメラに行ったら、コーヒーマシンの売り場に、いくつものメーカーのコーヒーマシンが並んでいて、驚きました。

けっこう高額なものもありました。

おうちコーヒーにこだわる人が、以前より増えたのですね。きっと。

うれしいことです。


おうちコーヒーもいいけど、やっぱりカフェが好き。

最近行ったカフェの写真です。

どこも雰囲気よく、個性的なところでした。

実際に行ってみないと分からないものですね。



2020年もよろしくお願いします。

  • 2020.01.13 Monday
  • 14:48

ガテマラのコーヒーでコーヒー時間。

あんこバターをトーストにそえて。


新年に山へ行ったら、写真に妖精ちゃんが写っていました。

いいことありそう。


2020年もよろしくお願いします。


あっという間。

  • 2019.12.08 Sunday
  • 18:24

一週間があっという間。

一年もあっという間。

もう12月か…。

先日久しぶりに、ケニアの豆を深煎りに焙煎しました。とてもいい感じになり、最近のお気に入りです。

来年は、もっとコーヒーと関わりたいなあ。

「珈琲 海のいろ」。そろそろ動き出したいと思っているんだけどな。


いい日だった。

  • 2019.12.01 Sunday
  • 20:21

日常に追われていて、自分にとって大切な感覚を忘れかけていた。

有名コーヒー店でコーヒーを飲み、スパイス料理を食べた日。

なんだか正気にもどった感じ。

この気持ちが埋もれてしまわぬよう、気を付けようと思う。



深煎りコーヒーを淹れる。

  • 2019.11.17 Sunday
  • 23:20

「深煎りコーヒーは、なんだか強すぎて。」

そういう声が、ちらほら。


深煎りコーヒーは、低温でドリップするのがおすすめです。

低温で抽出すると、まろやかで甘味のある、まったりとしたコーヒーが出来上がります。

低温というのは、80℃台前半くらい。

沸騰したお湯の温度を80℃近くまで下げるのには、少し待たなくてはなりません。

ヤカンで沸騰させたお湯をドリップポットに入れて、それをガラスサーバーへうつして、またドリップポットへうつして、ガラスサーバーへうつして、ドリップポットへもどして。

今日は、お湯の温度を80℃まで下げました。


80℃のお湯で、深煎りコーヒーをゆっくりとドリップ。

コーヒーの粉一粒一粒に、お湯をしみこませて。


深煎りのマンデリンが、まろやか味にドリップできました。

チョコレートとともに。



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    台風一過

    • 2019.10.13 Sunday
    • 17:12

    台風が通り過ぎ、いい天気なので、はりきって洗濯。

    そして、コーヒー時間。


    昨日の台風はものすごくて、ビビりました。 

    これからも、こういう台風が来ることがあるのかな。

    備えておかなければ…。




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    最近のはまりもの:醤油ラーメン


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